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KLARA MOOSMANNS HOCHZEITSESSEN: GEKOCHTES RINDFLEISCH MIT SALZKARTOFFELN, ROTE BEETE UND MEERRETTICHSOSS

Rindfleisch (am besten das Bürgermeisterstück), Suppengrün, vorwiegend festkochende Kartoffeln, Meerrettich frisch oder aus dem Glas, Brühe, Milch, vorgekochte rote Beete, Schnittlauch

Das Rindfleisch in einem Topf mit Brühe und Suppengrün cirka 2 Std. kochen. 30 Minuten bevor das Fleisch fertig ist, die geschälten und geviertelten Kartoffeln dazu geben. Für die Soße eine Mehlschwitze machen, Meerrettich dazu geben, mit Milch verlängern. Die roten Beete in feine Scheiben schneiden, mit einem Dressing aus Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer anrichten.

„Mit meinem Mann und einem Glas unseres Spätburgunder Rotweins schwelgt es sich gut in Erinnerungen!“